Dîner Pennes Scampis & courgettes

[Ludo]

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Ingrédients pour +/- 80 personnes

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- Huile d'olives, beurre
- 10 kg de scampis
- 15kg de courgettes
- 3 litre de crème culinaire 20%
- echalotes
- ail
- paprika, sel, poivre

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Préparation

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1. Faire revenir les echalottes et ail avec de l huile d'olives et du beurre
2. Ajouter et saisir les scampis, assaisonner avec paprika, sel, poivre...
3. Ajouter les courgettes coupées finement
4. Bien mélanger le tout 2-3 min
5. Ajouter les pates cuites et mélanger une premiere fois
6. Ajouter la crème et bien melanger pour que la crème et le jus collent bien aux pates
7. Servir

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Video

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Photos

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